为什么要将酒加热后酒香更浓?

yeshufeng 1年前他留下的回答 已收到5个回答

JJ亮透心凉 网友

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乙醇具有挥发性.加热使乙醇挥发了出来

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hxyandwjh 网友

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乙醇具有挥发性。

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Q一叶悠游Q 网友

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酒精加热更易挥发，挥发到你鼻子里去了 所以更香
而人的味觉是和嗅觉联动的 所以更浓

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荣迷甲 网友

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酒中的乙醇部分被氧化成乙酸，乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯，酒被加热后，里面的乙酸乙酯挥发出，而酯具有浓浓的香味，所以加热后它更易挥发出。

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LEEJ_Wallace 网友

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应该是酯挥发出去了，香味靠酯的，一般酒在空气中正常挥发的脂类很少的，加热导致挥发，乙醇不叫香味。

1年前他留下的回答

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