“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催.醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回.”这首唐诗中提及了葡萄酒，酿造葡萄酒所需的微生物是（　

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催.醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回.”这首唐诗中提及了葡萄酒，酿造葡萄酒所需的微生物是（　　）
A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 大肠杆菌
D. 枯草杆菌 4154885 1年前他留下的回答 已收到1个回答

shouhouangel 网友

该名网友总共回答了22个问题，此问答他的回答如下：采纳率：95.5%

解题思路：发酵技术在食品制作中的应用十分广泛，如制酒要用到酵母菌，据此作答．

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要加入酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
故选：A

点评：
本题考点： 发酵技术在食品制作中的作用．

考点点评： 关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．

1年前他留下的回答

9

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