黄酒变酸是什么反应啊?

celeste1984 1年前他留下的回答 已收到4个回答

424ys08 春芽

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黄酒的主要成分是乙醇,变酸,说明乙醇被氧化成了乙酸,因此是化学变化,在有机里属于氧化反应

1年前他留下的回答

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unskinly 网友

该名网友总共回答了19个问题，此问答他的回答如下：采纳率：84.2%

就是酒精变乙酸的反应，CH3CH2OH+O2==（生物酶）==CH3COOH+H2O
这个和化学里醇被氧化到醛，醛再被氧化到酸的反应类似

1年前他留下的回答

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lawyer_zhang 网友

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是一个发酵的化学反应啊

1年前他留下的回答

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stjane 网友

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是氧化反应；由于其中的CH3CH20H被氧化，生成CH3COOH，所以黄酒久置（特别是没有盖好盖子）后会变酸。

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