当前位置: 首页 > 生活百科 > 学习帮助 > 关于发酵过程产物检验的说法,正确的是(  )

关于发酵过程产物检验的说法,正确的是(  )

网站编辑:宽屏壁纸网 发布时间:2022-05-12  点击数:
导读:关于发酵过程产物检验的说法,正确的是(  ) 关于发酵过程产物检验的说法,正确的是(  )A. 果汁发酵是否产生酒精,可用NaOH来检验B. 检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定C. 泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定D. 测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 几处早莺 1年前他留下的回答 已...

关于发酵过程产物检验的说法,正确的是(  )

关于发酵过程产物检验的说法,正确的是(  )
A. 果汁发酵是否产生酒精,可用NaOH来检验
B. 检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
C. 泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定
D. 测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 几处早莺 1年前他留下的回答 已收到1个回答

glwsss 花朵

该名网友总共回答了26个问题,此问答他的回答如下:采纳率:92.3%

解题思路:本题是对果酒、果醋和泡菜制作过程中产物检测方法的考查,酒精遇酸化的重铬酸钾溶液发生反应生成灰绿色;过程的生产会使溶液呈现酸味或PH下降;盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后,再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合生成紫红色复合物,因此可以用重铬酸钾、品尝或PH试纸、氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐检测酒精、醋酸和亚硝酸盐.

A、果汁发酵是否产生酒精,可用重铬酸钾来检验,A错误;
B、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定,B正确;
C、泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量可以用比色法进行测定,C错误;
D、亚硝酸盐无味且有毒,不能用品尝法检测其含量,D错误.
故选:B.

点评:
本题考点: 用比色法测定亚硝酸盐含量的变化;酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋.

考点点评: 本题的知识点是果酒的检测方法、果醋的检测方法和亚硝酸盐的性质、检测方法,对于检测酒精、醋酸和亚硝酸盐的原理记忆是解题的关键.

1年前他留下的回答

2

  以上就是小编为大家介绍的关于发酵过程产物检验的说法,正确的是(  ) 的全部内容,如果大家还对相关的内容感兴趣,请持续关注宽屏壁纸网!

  标签:
内容声明:网站所展示的内容均由第三方用户投稿提供,内容的真实性、准确性和合法性均由发布用户负责。诚智拓展网对此不承担任何相关连带责任。诚智拓展网遵循相关法律法规严格审核相关关内容,如您发现页面有任何违法或侵权信息,欢迎向网站举报并提供有效线索,我们将认真核查、及时处理。感谢您的参与和支持!
浏览此文的人还看过
拟人句是什么?
拟人句是什么?

详情:拟人句是什么? ......

请说一下different的词
请说一下different的词

详情:请说一下different的词性,以及词性变换和用法,Tha......

”m=2”是”函数f(x)=-
”m=2”是”函数f(x)=-

详情:”m=2”是”函数f(x)=-3+mx+x2有两个零点”的(......

5时20分等于多少时
5时20分等于多少时

详情:5时20分等于多少时 ......