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喜庆祥和孔雀开屏鱼 年夜饭要年年有余

网站编辑:宽屏壁纸网 发布时间:2022-05-11  点击数:
导读:介绍:年夜饭怎么能少了年年有“余”呢?平常做的鱼都太普通了?那么你可以试试这道孔雀开屏鱼!喜庆的外貌,清蒸的做法,保持了原汁原味的味道,绝对是不错的选择。难度:初级步骤方法5、将腌制好的鱼沿着切开的脊背,顺着自然的方向摆成花型,火腿和姜片摆在间隔空白处。鱼头摆好,鱼尾摆在鱼头旁边。(如图) 6、摆好后上锅蒸六分钟,关火后不揭开锅盖再焖四分钟。装饰一下即可。是不是做法很简单,却很拿得出...

介绍年夜饭怎么能少了年年有“余”呢?平常做的鱼都太普通了?那么你可以试试这道孔雀开屏鱼!喜庆的外貌,清蒸的做法,保持了原汁原味的味道,绝对是不错的选择。

难度初级

步骤方法

5、将腌制好的鱼沿着切开的脊背,顺着自然的方向摆成花型,火腿和姜片摆在间隔空白处。鱼头摆好,鱼尾摆在鱼头旁边。(如图)
6、摆好后上锅蒸六分钟,关火后不揭开锅盖再焖四分钟。装饰一下即可。

是不是做法很简单,却很拿得出手的一道菜呢?

注意事项

1.这道菜的重点在造型上,切鱼的窍门是:平放鱼,先用小刀在鱼身上画好要切的点,尽量均匀。用大刀按画好的鱼往下用力,骨头那里不好切,可以把刀固定好,用锤子等重东西,一砸,就断了,往下也是肉就比较好切。

2.切鱼,鱼肚皮那里不能断,但是也要深一些才好摆盘。

3.可以发挥自己的想象,比如在鱼身下垫上香菇、姜葱蒜等,使鱼肉更为鲜美嫩滑。

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